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News trimestrielle d'Été Les TABLES MOUSSET
Pour l'amour d'une gastronomie accessible à tous.
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Pascal Mousset
Pascal Mousset
EDITO : Douceurs estivales des Tables Mousset

Avec le retour de l’été, le homard revient à la carte des Tables MOUSSET. Sublimé par nos chefs, vous pourrez le retrouver en salade pour un maximum de fraicheur, en risotto, accompagné d’une sauce tartuffa… mais aussi pour les puristes, dans sa plus simple expression, tout simplement grillé. A vous de choisir et de vous faire plaisir.

Mais l’été c’est aussi, la saison où l’on a envie de fraicheur et de légèreté dans son assiette. Nos chefs ont su répondre à cette demande et nos cartes se parent de melon Charentais, tomates de Provence, millefeuille d’aubergines, soupe froide apportant une palette de couleurs à vos assiettes.

Plus de légèreté, plus de couleurs, des saveurs estivales, voilà le beau programme que nous vous proposons et qui seront les maitres mots de votre été.

Comme tous les trimestres au rythme des saisons, cette lettre d’information est pour nous une belle occasion de vous dévoiler quelques secrets :
  - des produits que nous affectionnons. Nous vous invitons à télécharger notre fiche pratique pour tout savoir sur le homard,
- des hommes qui participent à faire des Tables Mousset, des maisons de qualité,
- des offres attractives pour une nouvelle gastronomie accessible à tous...

En espérant avoir le plaisir de vous retrouver dans nos restaurants.''

Pascal Mousset

Pour en savoir plus, cliquez ici ! LE HOMARD : Le cardinal des mers

Solitaire, agressif, nocturne, fouisseur... Il impressionne toujours quand on passe devant lui sur les étals des poissonniers. Se suffisant à lui même, il trône majestueusement sur nos tables et surtout il régale les amateurs de mets fins et délicats.

Aucune donnée ne permet d’évaluer la densité de homards en Europe depuis le Moyen Âge ou la préhistoire, mais, sur la côte nord Atlantique des États-Unis, le homard était encore si commun aux 17e et 18e siècles qu’il était considéré comme une nourriture pour les pauvres. C’était même l’aliment offert gratuitement aux veuves, orphelins, fonctionnaires et prisonniers.
Il arrivait qu’on le prenne en si grande quantité à la pêche ou après des tempêtes qu’on ne lui trouvait d’autre usage que d’en faire de l’engrais pour les champs et les jardins.

Connaissez-vous l’histoire du homard ? Ses origines ? Les chiffres clés de la production mondiale ? Découvrez les différentes espèces qui font le bonheur de la production française.

Pour en savoir plus, cliquez ici !
Téléchargez notre fiche pratique...

Charles BURON : la passion de la transmission !

Découvrez son portrait

Charles BURON est le chef du PETIT MARGUERY Rive Droite, véritable institution de la cuisine bourgeoise à PARIS. La diversité de ses expériences françaises et internationales a peaufiné la richesse de son savoir-faire qu’il a à cœur de transmettre à ses équipes.

Avec charisme et exigence, il participe avec Stéphane MANGIN, directeur technique des Tables MOUSSET à la valorisation des recettes patrimoniales de la cuisine bourgeoise traditionnelle qui fait le plaisir des palais amateurs de la Bistronomie à la Française.

Découvrez son portrait...

OFFRE D'ÉTÉ : coupons promos sur les boutiques !

L'ensemble des restaurants des Tables Mousset bénéficient de boutiques en ligne où vous pouvez profiter d'offres avantageuses.

N'hésitez pas à télécharger nos coupons, bénéficiez de MENUS PRIVILEGIÉS, d'offres à -20% ou -30% sur les cartes.

Ce sont les vacances, place à la détente et au plaisir à prix doux. Laissez-vous tenter ! 

Découvrez nos BOUTIQUES

Pascal Mousset
Merci de la confiance que vous témoignez aux Tables MOUSSET
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